Fideos de calabacita estilo oriental

Esto no es pasta (en esta receta es es mu obvio jaja) es calabacita y esta vez preparada como los fideos deliciosos que dan en los restaurantes chinos y tienen una salsita agridulce espectacular.

El secreto, por supuesto, es la salsa que lleva esos ingredientes esenciales de la cocina china más popular: salsa de soya, vinagre, jengibre, ajo y también un toque dulce. Todo junto crea un sabor súper completo e irresistible.

La vuelta al mundo en 80 ensaladas (parte 1)

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Ingredientes

• 5 calabacitas en fideos

• 1/2 cebolla picada finamente

Salsa:

• 1/2 taza de salsa de soya

• 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua

• 2 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana

• 1 cucharada de ajo picado

• 1 cucharada de jengibre rallado

• 1 cucharada de miel o endulzante

• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Mezcla los ingredientes de la salsa.

2. En un sartén con un poquito de aceite saltea la cebolla junto con los fideos de calabaza.

3. Agrega la salsa y cocina.

Consejo: cada máquina para hacer fideos es diferente y son muy fáciles de utilizar. Mi recomendación es utilizar calabacitas o calabacines gruesos para lograr fideos largos y bonitos.

Aparatos para hacer los fideos

Para hacer esta pasta falsa o fideos de calabacita, es necesario utilizar una maquinita, aunque también, con mucha paciencia y pericia, se pueden hacer tiras muy delgadas con cuchillo, aunque no quedarán tan largas ni con tan parecido a los como espagueti o fideos de arroz que conocemos.

Les dejo algunos enlaces a diferentes opciones de dispositivos para hacer fideos de verdura, por si quieren comprar uno y se animan a preparar esta receta.

Espiralizador grande (muy parecido al que yo uso en el video)

Costo: $349 MX

Cortados de verduras en espiral compacto (es como un sacapuntas y tiene varias cuchillas)

Costo: $199 MX

Spiralizer de Tupperware (es tipo sacapuntas, pero más ergonómico y bonito)

Costo: $274.90 MX

Espiralizador de verduras de acero inoxidable (es más como un pelador que saca juliana de verdura)

Costo: $38 MX

*Es de Temu, así que o es una maravilla o no...

Rallador en espiral vertical con vaso (se ve muy bonito y tiene la ventaja de que hay un deposito para los fideos)

Costo: $499 MX

Todos los precios están actualizados al día de la publicación de este artículo, con el tiempo pueden variar.